הירקות או עשבי התיבול העיקריים הזמינים במהלך השנה כוללים:
● אספרגוס (ירוק)
● Edamame
● תירס מתוק
● אפונה ירוקה
● עירית (זן אירופאי)
● בצל ירוק
מפרטי המוצר כוללים:
גרעינים שלמים, טיפים/לחמניות, פתיתים, אבקות
מאפיינים פיזיים
חושי: צבע טוב, ארומה, טעם טרי. פריך, זורם חופשי.
לחות: <2% (מקסימום 4%)
פעילות מים (Aw): <0.3
עניינים זרים: נעדר (עובר את זיהוי מתכות וזיהוי קרני רנטגן עם רגישות גבוהה)
מאפיינים כימיים/ביולוגיים
● מחוון מיקרוביאלי (היגייני):
ספירת הצלחות הכוללת: מקסימום. 100,000 CFU/g
עובש ושמרים: מקסימום 1,000 CFU/g
Enterobacteriaceae/Coliforms: מקסימום. 100 CFU/g
(לכל מוצר יש אינדיקטורים שונים. נא לבקש מפרטי מוצר ספציפיים.)
● חיידקים פתוגניים:
E. Coli.: נעדר
סטפילוקוקוס: נעדר
סלמונלה: נעדר
ליסטריה מונו.: נעדר
● שאריות חומרי הדברה / מתכות כבדות: בהתאם לחוקים ולתקנות של מדינות מייבאות/צורכות.
● מוצרים שאינם GMO: דוחות בדיקה זמינים.
● מוצרים שאינם מקרינים: ספק הצהרה.
● נטול אלרגנים: ספק הצהרה
אריזה
קרטון בתפזורת עם דרגת מזון, polybag כחול.
חיי מדף/אחסון
24 חודשים באחסון קריר ויבש (מקסימום 23°C, מקסימום 65% לחות יחסית) באריזה המקורית.
אישורי מוצר
BRCGS, OU-כשר.
יישומי מוצר
מוכן לאכילה, או כמרכיבים.
ירקות טהורים או עשבי תיבול, מיובש בהקפאה
-
בצל ירוק מיובש קפוא מחומרים טבעיים
היתרונות של בצל ירוק: 1) תומך במערכת החיסון; 2) עוזר להקריש דם; 3) מגן על בריאות הלב; 4) מחזק עצמות; 5) מעכב את הצמיחה של תאים סרטניים; 6) עוזר לירידה במשקל; 7) מפחית בעיות עיכול; 8) זהו אנטי דלקתי טבעי; 9) יעיל נגד אסטמה; 10) מגן על בריאות העין; 11) מחזק את דופן הקיבה; 12) מוריד את רמות הסוכר בדם.
-
FD אספרגוס ירוק, FD Edamame, FD תרד
אספרגוס דל בקלוריות ודל מאוד בנתרן. זהו מקור טוב לויטמין B6, סידן, מגנזיום ואבץ, ומקור טוב מאוד לסיבים תזונתיים, חלבון, בטא-קרוטן, ויטמין C, ויטמין E, ויטמין K, תיאמין, ריבופלבין, רוטין, ניאצין, חומצה פולית , ברזל, זרחן, אשלגן, נחושת, מנגן וסלניום, כמו גם כרום, מינרל קורט המשפר את יכולת האינסולין להעביר גלוקוז מזרם הדם לתאים.
-
FD תירס מתוק, FD אפונה ירוקה, FD עירית (אירופאית)
אפונה היא עמילנית, אך עשירה בסיבים, חלבון, ויטמין A, ויטמין B6, ויטמין C, ויטמין K, זרחן, מגנזיום, נחושת, ברזל, אבץ ולוטאין. משקל יבש הוא כרבע חלבון ורבע סוכר. לשברי פפטיד של זרעי אפונה יש פחות יכולת לנקות רדיקלים חופשיים מאשר לגלוטתיון, אך יכולת גבוהה יותר לקלאט מתכות ולעכב חמצון חומצה לינולאית.