חֲדָשׁוֹת
-
בצל שאלוט מיובש בהקפאה: מהפכת מרכיבים רב תכלית ובר קיימא
כמענה לביקוש ההולך וגובר למרכיבי מזון נוחים ועמידים, הכנסת בצלצלי שאלוט מיובשים בהקפאה מחומרים טבעיים כבשה את העולם הקולינרי בסערה. טכנולוגיה חדשנית זו מבטיחה לחולל מהפכה באופן שבו בצל ירוק הוא...קרא עוד -
פירות ממותקים: חטיפים מתוקים ופריכים כובשים את השוק בסערה
פירות ממותקים הם טרנד חדש שצובר במהירות פופולריות כאפשרות חטיף טעים ובריא. מצופים קלות באבקת סוכר מתוקה, הפירות המיובשים בהקפאה הם פריכים, מתוקים ומתוקים שאי אפשר לעמוד בפניהם. ייבוש בהקפאה הוא תהליך מפתח בהכנת פירות ממותקים. ט...קרא עוד -
פירות מעורבים מיובשים בהקפאה: אפשרות לחטיף טרנדי ובריא
פירות מעורבים מיובשים בהקפאה הפכו לאפשרות חטיף פופולרית וטרנדית עבור צרכנים מודעים לבריאות המחפשים דרך נוחה להוסיף עוד פירות לתזונה שלהם. שיטה זו לשימור מזון קיימת כבר עשרות שנים, אך ההתקדמות הטכנולוגית האחרונה גרמה ל...קרא עוד -
גאווה ל-FSMS של ברייט-ראנץ'
ברייט-ראנץ' מיישמת את ה-FSMS המפותח שלה (מערכת ניהול בטיחות מזון). הודות ל-FSMS, החברה התמודדה בהצלחה עם האתגרים של חומרים זרים, שאריות חומרי הדברה, מיקרואורגניזמים וכו'. אתגרים אלו הם נושאים מרכזיים הקשורים למוצר...קרא עוד -
יישום של פירות יבשים בהקפאה, ירקות, עשבי תיבול
יש לנו מגוון רחב של פירות יבשים, ירקות ועשבי תיבול בהקפאה שניתן להשתמש בהם בצורה דומה לגרסאות הטריות שלהם כמו גם שימושים חדשים ומלהיבים. לדוגמה, אבקות פירות יבשים בהקפאה שימושיות במיוחד במתכונים שבהם לגרסה הטרייה יש יותר מדי...קרא עוד -
מיובש בהקפאה לעומת מיובש
מזונות מיובשים בהקפאה שומרים על הרוב המכריע של הויטמינים והמינרלים שנמצאים במצבם המקורי. מזון מיובש בהקפאה שומר על תזונתו בגלל תהליך ה"קר ואקום" המשמש למיצוי המים. בעוד שהערך התזונתי של מזון מיובש הוא בדרך כלל בסביבות 60% מהמשו...קרא עוד